Instruirea angajatilor din fondul de munca

Diferitele tipuri de produse din carne sunt fabricate din diferite tipuri de materii prime, din seria afumată sunt preparatele din carne realizate dintr-o singură bucată de carne corned. Acest proces de întărire și tehnologic se bazează pe efectul saramurii sau al amestecului de coacere asupra cărnii. Efectul acestui proces este de a determina culoarea și de a crea un gust caracteristic și un plus de carne. Cerealele de carne vindecate, datorită întăririi, prelungesc durabilitatea produselor lor prin inhibarea creșterii bacteriilor rănite și cu putință. Datorită acestui fapt, clienții se pot bucura mai mult de gustul produselor de carne preferate, fără să se teamă că, în ciuda faptului că sunt plasați în frigider, se vor rupe prematur.

Băuturile din cele mai obișnuite produse din carne emise de angrosiștii de mezeluri sunt șuncă tipică, de obicei de origine de porc. Șunca este obținută din spatele unui porc sau mistreț, este un produs delicatessen oferit sub formă de produs refrigerat sau congelat, cu sau fără os. Culoarea musculară corectă în șuncă trebuie să fie în secțiunea dintre roz deschis până la roșu și grăsime care există alb vopsită, cu un nivel de cremă sau roz. Cel de-al doilea tip de cârnați cel mai popular printre consumatorii polonezi este cârnații de renume mondial. Ei bine, cârnați clasic, astfel încât nimic nou decât sarat, carne de porc măcinat cu adaos de condimente și pus într-o carcasă de celuloză sau intestin.

Condițiile climatice specifice din regiunea apropiată au condus la faptul că în Polonia cârnații au fost fixați prin fumat în locul procesului natural de uscare, ca și în zonele mediteraneene cu umiditate mai scăzută. Uneori, bucăți angrosiști ​​rece astfel cum sunt definite produsul cârnați wędliniarsko-delicatese care provoacă nu doar carne de porc, dar încă un amestec mare de carne provenită de la alte animale pentru sacrificare (de ex. Carne de vită, porc, miel, pasăre, iepure, măgar, sau nutria. Motivul pentru astfel de practici a fost motivul economic, deoarece carnea de porc a fost considerată materie primă costisitoare, astfel lipsa acesteia a fost completată de diferite metode de carne. Consiliul curent perpetuat la acest moment stereotip în viață proclamând că întâlnirea este creată cu carne de măgar, crenvurști create din nutrie, Kabanos de carne de cal, și hot dog conțin carne de pasăre.